De Pizza Frutti di Mare, een schat uit de zee op je bord, combineert de frisse smaken van diverse zeevruchten met de klassieke pizzaingrediënten voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Deze pizza is perfect voor liefhebbers van zeevruchten, met zijn rijke assortiment aan garnalen, mosselen, inktvis, en soms zelfs scampi, elk bijdragend aan een diepe, zilte smaak die wordt versterkt door de hartige tomatensaus en de zachte mozzarella. Hier is hoe je thuis deze zeevruchtendelicatesse kunt bereiden.
Het Pizza menu
Pizza Frutti di Mare
Benodigdheden
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Kaasrasp (optioneel)
- 1 Pizzasteen (optioneel)
- 1 Pizzasnijder (optioneel)
- 1 Pizza schep (optioneel)
- 1 Pizzarette (optioneel)
Ingrediënten
- 250 gram Pizzadeeg (vers of zelfgemaakt)
- 200 ml Tomatensaus (zelfgemaakt of van hoge kwaliteit)
- 150 gram Mozzarella (versnipperd of in plakjes)
- 200 gram Gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvisringen)
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 handvol Peterselie (fijngehakt)
- 1 scheut Extra vergine olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
- 1 scheut Pastis (volgens oma's geheim)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 250°C.
- Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat tot een dunne ronde vorm.
- Spreid de tomatensaus uit en bedek met mozzarella.
- Verdeel de zeevruchten gelijkmatig over de pizza.
- Strooi de fijngehakte knoflook en peterselie over de zeevruchten.
- Besprenkel met olijfolie en kruid met zout en peper.
- Bak op een pizzasteen voor een krokante bodem.
- Laat afkoelen, snijd in punten, en serveer warm.
Voedingswaarde
Oma’s Pizza Frutti di Mare geheim
Bij oma thuis was de Pizza Frutti di Mare altijd een culinair hoogtepunt, en dat kwam door het geheime ingrediënt van mijn oma. Voordat de pizza de oven inging, voegde ze een scheutje pastis toe aan de zeevruchtenmix. Deze subtiele toevoeging gaf de pizza een heerlijke, kruidige smaak die perfect samenging met de verse zeevruchten en de romige mozzarella. Voor mijn oma was het maken van pizza niet alleen een taak, maar een kunst die ze met liefde en toewijding beoefende.
Extra Pizza Frutti di Mare Tips
- Een pizzasteen is essentieel voor het bereiken van die perfect krokante bodem die zo goed samengaat met de delicate zeevruchten.
- Een pizzaschep is niet alleen handig voor het veilig transporteren van je pizza, maar het voegt ook een vleugje authenticiteit toe aan je pizza-avond.
- Een scherpe pizzasnijder maakt het serveren moeiteloos en zorgt ervoor dat elke slice perfect is.
- Duik in een pizza kookboek voor inspirerende variaties op de Pizza Frutti di Mare of andere zeevruchtgerechten.
- Overweeg de aanschaf van een pizzaoven of pizzarette voor een ultieme thuis-pizzaervaring, die de smaken van je Pizza Frutti di Mare naar een hoger niveau tilt.
Hoe maak je een Pizza Frutti di Mare?
Begin met het voorverwarmen van je oven op 250°C. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat tot een dunne, ronde vorm. Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg, waarbij je een kleine rand onbedekt laat.
Verspreid de mozzarella over de saus. Verdeel de zeevruchten gelijkmatig over de pizza. Strooi de fijngehakte knoflook en peterselie over de zeevruchten. Besprenkel het geheel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Hoe bak je een Pizza Frutti di Mare?
Schuif de pizza met een pizzaschep voorzichtig op een voorverwarmde pizzasteen in de oven. Bak de pizza 10-15 minuten, totdat de randen goudbruin zijn en de zeevruchten gaar. Het gebruik van een pizzaoven kan helpen om die authentieke pizzeria-kwaliteit en smaak te bereiken.
Hoe serveer je een Pizza Frutti di Mare?
Laat de pizza even afkoelen voordat je deze met een pizzasnijder in gelijke stukken snijdt. Dit helpt om de toppings op hun plaats te houden en zorgt voor een mooie presentatie.
De geschiedenis van de Pizza Frutti di Mare
De Pizza Frutti di Mare eert de lange Italiaanse traditie van het gebruik van verse zeevruchten in de keuken, een weerspiegeling van Italië’s diepe verbondenheid met de zee. Deze pizza is een viering van versheid en eenvoud, waarbij elk ingrediënt zorgvuldig wordt geselecteerd om de natuurlijke smaken van de zee naar voren te brengen.
Bekijk ook eens de Pizza Bianca
De Pizza Bianca, een eenvoudige maar onweerstaanbare variatie zonder de traditionele tomatensaus, legt de nadruk op de rijke smaken van olijfolie, zeezout, en soms rozemarijn. Deze pizza, geliefd om zijn knapperige textuur en subtiele smaak, biedt een prachtig alternatief voor degenen die op zoek zijn naar iets anders dan de standaard rode saus pizza’s. Of het nu als een snack wordt genoten of als basis dient voor andere toppings, de Pizza Bianca is een must-try voor elke pizzaliefhebber.
