De Pizza Diavola, gekenmerkt door zijn pittige salami en een royale laag gesmolten kaas, is een feest voor liefhebbers van hete, kruidige smaken. Deze pizza combineert de klassieke elementen van een Italiaanse pizza met de intense hitte van chili-geïnfuseerde salami, wat resulteert in een gerecht dat zowel uitdagend als onweerstaanbaar is. Perfect voor diegenen die graag een beetje pit toevoegen aan hun maaltijd, de Pizza Diavola is een populaire keuze in pizzeria’s over de hele wereld. Volg deze stappen om thuis een authentieke Pizza Diavola te bereiden.
Het Pizza menu
Pizza Diavola
Benodigdheden
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Kaasrasp (optioneel)
- 1 Pizzasteen (optioneel)
- 1 Pizzasnijder (optioneel)
- 1 Pizza schep (optioneel)
- 1 Pizzarette (optioneel)
Ingrediënten
- 250 gram Pizzadeeg (vers of zelfgemaakt)
- 200 ml Tomatensaus (zelfgemaakt of van hoge kwaliteit)
- 150 gram Mozzarella (versnipperd of in plakjes)
- 100 gram Pittige salami (in dunne plakjes)
- 1 scheut Extra vergine olijfolie
- 1 snufje Rode chilivlokken (voor extra pit)
- 1 snufje Zout
- 1 scheut Rode wijn (volgens oma's geheime tomatensaus)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 250°C.
- Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat tot een ronde vorm van ongeveer een halve centimeter dik.
- Spreid de tomatensaus (met rode wijn aangepast) gelijkmatig uit over het deeg.
- Verdeel de mozzarella en leg de plakjes pittige salami erop.
- Bestrooi met rode chilivlokken naar wens en besprenkel lichtjes met olijfolie.
- Bak in de voorverwarmde oven voor 10-15 minuten.
- Laat de pizza even afkoelen, snijd in punten, en serveer warm.
Voedingswaarde
Oma’s Pizza Diavola geheim
Bij oma thuis was de Pizza Diavola altijd een avontuur voor de smaakpapillen, en dat kwam door het speciale geheim van mijn oma. Voordat de pizza de oven in ging, voegde ze een scheutje rode wijn toe aan de tomatensaus. Deze onverwachte toevoeging zorgde voor een diepe, rijke smaak die perfect samenging met de pittige salami en de romige mozzarella. Voor mijn oma was het maken van pizza een kunstvorm, en haar geheime ingrediënt was de kers op de taart.
Extra Pizza Diavola Tips
- Voor een extra krokante bodem, overweeg het gebruik van een pizzasteen; verwarm deze voor in de oven.
- Pas de hoeveelheid rode chilivlokken aan op basis van je persoonlijke voorkeur voor pittigheid.
- Probeer voor een rokerige smaakvariant gerookte salami in plaats van de gewone pittige salami.
- Garneer met verse basilicumblaadjes na het bakken voor een frisse tegenhanger van de pittige smaken.
Hoe maak je een Pizza Diavola?
Begin met het voorverwarmen van je oven op 250°C. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat tot je een ronde vorm hebt van ongeveer een halve centimeter dik. Spreid de tomatensaus uit over het deeg, laat daarbij een klein randje vrij.
Verdeel de mozzarella over de saus en leg daarop de plakjes pittige salami. Bestrooi het geheel naar wens met rode chilivlokken voor extra hitte. Besprenkel de pizza lichtjes met olijfolie en voeg een snufje zout toe.
Hoe bak je een Pizza Diavola?
Plaats de pizza in de voorverwarmde oven en bak voor ongeveer 10-15 minuten, of tot de korst goudbruin en krokant is en de kaas heerlijk gesmolten. Let op de kleur van de salami; deze moet licht gekarameliseerd zijn aan de randen.
Hoe serveer je een Pizza Diavola?
Haal de pizza uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen op een snijplank. Dit zorgt ervoor dat de kaas iets stolt, wat het snijden vergemakkelijkt. Snijd de pizza in punten en serveer warm voor de beste smaakbeleving.
De geschiedenis van de Pizza Diavola
De Pizza Diavola is een moderne klassieker die de liefde voor pittige gerechten in de Italiaanse en internationale keuken weerspiegelt. Hoewel de precieze oorsprong van deze pizza moeilijk te traceren is, symboliseert het de aanpassing van traditionele Italiaanse pizza’s aan een wereldwijde smaakvoorkeur voor pittig eten. De combinatie van rijke tomatensaus, gesmolten kaas en pittige salami maakt het een favoriet voor diegenen die op zoek zijn naar intense smaken en een vleugje hitte.
Bekijk ook eens de Pizza Romana
De Pizza Romana, met zijn kenmerkende dunne, krokante bodem en eenvoudige maar smaakvolle topping van ansjovis, olijven en mozzarella, is een must-try voor liefhebbers van de authentieke Romeinse pizzastijl. Deze pizza biedt een perfecte balans tussen ziltige ansjovis, de romige zachtheid van mozzarella.
Vergeet niet de subtiele bitterheid van zwarte olijven, waardoor het een heerlijk alternatief is voor meer traditionele pizza’s. De Pizza Romana is een prachtig voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen samenkomen om iets echt bijzonders te creëren, waardoor het een geliefde keuze is voor diegenen die de voorkeur geven aan subtiele maar onderscheidende smaken.