De Pizza Calzone, een heerlijke Italiaanse klassieker, is in wezen een omgevouwen pizza die een rijke vulling van kaas, vlees, groenten, en soms ricotta verbergt. Deze culinaire creatie combineert het beste van een pizza en een hartige taart, waardoor een verrukkelijk gerecht ontstaat dat zowel vullend als troostend is. De Calzone is perfect voor wie houdt van pizza maar op zoek is naar een variatie met een twist. Hieronder vind je stap voor stap hoe je thuis een authentieke Pizza Calzone kunt maken.
Het Pizza menu
Pizza Calzone
Benodigdheden
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Kaasrasp (optioneel)
- 1 Pizzasteen (optioneel)
- 1 Pizzasnijder (optioneel)
- 1 Pizza schep (optioneel)
- 1 Pizzarette (optioneel)
Ingrediënten
- 250 gram Pizzadeeg (vers of zelfgemaakt)
- 150 ml Tomatensaus (zelfgemaakt of van hoge kwaliteit)
- 200 gram Mozzarella (versnipperd of in plakjes)
- 100 gram Ham (in blokjes gesneden)
- 100 gram Champignons (schoongemaakt en fijngesneden)
- 1 Handvol Verse spinazie
- 1 scheut Extra vergine olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 100 gram Ricotta (Optioneel)
- 50 gram Gesneden kipfilet (volgens oma's geheim)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 250°C.
- Rol het deeg uit en verdeel de tomatensaus over de helft van het deeg.
- Voeg mozzarella, ham, champignons, spinazie (en ricotta indien gebruikt) toe.
- Vouw het deeg over de vulling en druk de randen aan om te verzegelen.
- Bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Bak op een pizzasteen tot goudbruin en krokant.
- Laat afkoelen, snijd, en serveer.
Voedingswaarde
Oma’s Pizza Calzone geheim
Mijn oma had haar eigen speciale manier om de Pizza Calzone te maken. In plaats van alleen kaas en ham toe te voegen, gebruikte ze een mix van verse groenten en kip. Deze combinatie van smaken zorgde voor een heerlijke, hartige smaakervaring die iedereen aan tafel verrukte. Voor mijn oma was het maken van pizza niet alleen een taak, maar een manier om haar eigen creativiteit tot uiting te brengen.
Extra Pizza Calzone Tips
- Een pizzasteen helpt om een gelijkmatig gebakken en krokante bodem te bereiken, wat essentieel is voor de perfecte calzone.
- Met een pizzaschep kun je de calzone gemakkelijk en veilig in en uit de oven halen, zonder het risico op verbranding of het beschadigen van de vorm.
- Een scherpe pizzasnijder is cruciaal voor het netjes doorsnijden van de calzone, zodat de vulling intact blijft.
- Een pizza kookboek kan extra inspiratie bieden voor vullingen, zodat je kunt experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten.
- Overweeg een pizzarette voor kleinere, individuele calzones, wat een leuke manier is om met familie of vrienden te genieten van gepersonaliseerde gerechten.
Hoe maak je een Pizza Calzone?
Begin met het voorverwarmen van je oven op 250°C. Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een ronde vorm. Verdeel de tomatensaus over de helft van het deeg, laat rond de randen wat ruimte vrij. Strooi de mozzarella over de saus, en voeg vervolgens de ham, champignons, en spinazie toe.
Als je ricotta gebruikt, verspreid deze dan ook over de vulling. Vouw het deeg over de vulling heen en druk de randen aan om te verzegelen. Maak enkele kleine sneden in de bovenkant om stoom te laten ontsnappen. Bestrijk de bovenkant met olijfolie en bestrooi met een beetje zout en peper.
Hoe bak je een Pizza Calzone?
Schuif de calzone voorzichtig op een pizzasteen met behulp van een pizzaschep en bak in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten, of tot de calzone goudbruin en krokant is. Een pizzaoven biedt een uitstekende omgeving voor het gelijkmatig bakken van de calzone.
Hoe serveer je een Pizza Calzone?
Laat de calzone enkele minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt met een pizzasnijder. Dit geeft de binnenkant de tijd om iets af te koelen en zorgt ervoor dat de vulling mooi op zijn plaats blijft.
De geschiedenis van de Pizza Calzone
De Pizza Calzone, die zijn oorsprong vindt in Italië, is een innovatieve draai aan de traditionele pizza. Oorspronkelijk bedacht als een gemakkelijke ‘meeneem’-maaltijd voor arbeiders, combineert de calzone geliefde pizza-ingrediënten in een handzaam formaat. De naam “calzone” betekent letterlijk “broekspijp” in het Italiaans, wat mogelijk verwijst naar de vorm of het gemak van het eten.
Bekijk ook eens de Pizza Tartufo
De Pizza Tartufo, een luxe pizza met de rijke smaak van truffel, is een ware delicatesse voor fijnproevers. Deze pizza combineert de subtiele aardse tonen van truffelolie of verse truffels met een mix van kazen en soms dun gesneden champignons, wat resulteert in een ongeëvenaarde smaakervaring. Voor wie op zoek is naar een pizza die luxe en smaak uitstraalt, biedt de Pizza Tartufo een onvergetelijk culinair avontuur.